癖になるﾓﾆｭﾓﾆｭ食感麺 ﾌｰﾄﾞｺｰﾄｽﾀｲﾙ大型店舗 [川島町]（かわじままち）
最終更新日 ： 2021/7/22
目次
メニュー
つけ汁うどん
ブタバラ
ブタバラきしめん 並盛(400g) ¥７５０(税込) まいたけ天＋
《【ブタバラきしめん】【並盛】４００g》
一般的な「肉汁うどん」を食べたい場合はこのメニュー。
豚バラ肉・ネギ・お揚げの王道具材に、魚介出汁の効いた熱々汁。しかしやはり記憶に残るのは、独特なきしめんの食感。武蔵野うどんとしては比較的柔らかめの印象ですが、コシはあります。ﾓﾆｭﾓﾆｭっとした食感を最後まで楽しめます◎
辛みそ
辛みそきしめん 並盛(400g) ¥８５０(税込) かきあげ天＋
《【辛みそきしめん】【並盛】４００g》
味噌ベースで辛さレベルが調整できる旨辛汁。１辛でとっても赤々としていますが、そこまで辛すぎず程よい旨辛具合です。私でも頑張れば３辛まで挑戦できるかも？ と思いました。でも更に上の鬼辛はちょっと怖いですね、笑 （ちなみに鬼辛をクリアした方には更に上への挑戦が可能とのこと／(^o^)＼）
他のお店でも旨辛つけ汁はありますが、「辛みそ」ベースであることで差別化が図られていると感じます◎
サイドメニュー
内観
外観・駐車場
特徴
「農林６１号」１００%自家製麺
きしめん本舗さんの麺は、埼玉県嵐山町(らんざんまち)が原産の小麦「農林６１号」１００%使用。
[農林６１号とは？]
→ 埼玉県で平成２５年まで主力小麦として生産していた品種だったとのこと。
（平成２６年以降「さとのそら」という品種が主力）
同じ面積でより多くの量を収穫できる。雨風にも強い。といった特徴の差から、どうやら補助金が出る出ない差も発生したようです。このため現在「農林61号」の生産で、生産農家が採算を取るのは難しいとのこと。
そのような状況下で「農林61号」の生産量はどんどんと減少してしまったわけですが、埼玉県民にとっては長年の馴染み深い品種であり、「さとのそら」にはない独特の風味があることから、今での多くのファンを魅了し続けている小麦のようです。
私もここで発見してから調べて知った情報でしたが、確かに風味が強く、独特の「モニュモニュ」っとした食感が癖になる、またどこか懐かしいような味のする美味しいうどんでした◎
フードコートスタイル
①入り口で消毒＋検温
②一番奥の注文口で注文 → お会計
③番号札を受取 → 好きな席へ着席
④席に着いたら水・お茶はセルフで
⑤番号でお呼出→食事受取
⑥食後は食器を返却台へセルフ返却
きしめん本舗さんではこの様な流れで食事します。単独のうどん屋さんでは珍しいスタイルだなと思い特筆させていただきました（^人^）
近くのオススメ[武蔵野系]
【 【A】武蔵野きしめん本舗から半径５km圏内 】（参考ルート）
【B】本格手打うどん 庄司 ３km
〒350-0152 埼玉県比企郡川島町上伊草743-9
