胚芽うどんに個性派メニュー 魅力溢れる隠れ家名店 [川越市]（かわごえし）
最終更新日 ： 2022/2/12
目次
メニュー
メニューは季節毎に変化します
麺の量を非常に細かいレンジで調整させていただけるのがありがたい（^人^）
そして替え玉と麺つゆ追加もできちゃいます！
替え玉(100g) ：¥１００(税込)
麺つゆ追加(１人前) ：¥１００(税込)
つけ汁うどん
なすけんちん汁
なすけんちん汁うどん 普通盛(400g) ¥900(税込)
季節毎に色を変えるてつさんのメニュー
このナスけんちんは夏の終わり頃にいただいたメニューだったかと思います。
大切りのナスがたくさん入って、どれもとろっとろでたまりません。絶品です😌
肉汁
肉汁うどん 中盛り(500g) ¥1,000(税込)
なすけんちん汁の季節「入荷状況により肉汁うどん」という表記になっていた時にあえて注文させていただいた時の肉汁うどん。この肉汁うどんも、注文する日によって具材の組み合わせが異なるようです。
一期一会な感じがまた魅力的ですね✨
てつぴー
いわゆるごま汁ベースの冷汁に近いような味ですが、間違いなくここでしか食べられない個性的で魅力的なメニュー。
創業者の哲雄さんの出身地、福島県会津では「くるみ」や「大根おろし」を使ったそばを食す文化があり、そこからヒントを得てオリジナル開発されたのがこの【てつぴー】
ピーナッツやごまをブレンドしたペーストに、冷たーい特性出汁を加えてつけ汁とします。
この出汁の加え具合で濃厚さを自分好みに調整しながらいただけます。
冷たい麺に冷たい汁でとっても爽やかでありながら、ナッツごまペーストの味わいは非常に濃厚でその組み合わせが季節を問わず食欲をそそります。てつに来たなら是非食べて欲しいオススメの一品です◎
（ちなみに夏にはさらに魅力的な「冷汁うどん」も現れます（^人^））
期間限定うどん
豆乳冷や汁(夏)
《【豆乳冷や汁うどん】の【普通盛り】４００g》
[あぶり鯛出汁(たいだし)]に[豆乳]という今までの冷や汁うどんにはないワードにおやっ！と期待が高まりました。
実際食べた結果、期待を上回る美味しさだったため、初の替え玉(100g)まで注文する運びとなりました○
私のボキャブラリーではこの美味しさは伝えきれないのですが、とにかくこんな美味しい冷や汁うどん初めてだ、、って感動しものでございます。一度、あぶり鯛出汁の肉汁うどん等も食べてみたいと思いました✨
また、みょうがの苦手な人がいることを想定してか、別皿での提供になっていたことも流石です。
サイドメニュー
天ぷら
かきあげ ¥150(税込) モロヘイヤ ¥150(税込)
《天ぷら各種》
当たり前のようにお皿からはみ出るこのボリューム感！笑
写真からも存分に伝わるかと思いますが、実物を前にすると予想以上の大きさにさらにびっくり／(^o^)＼笑
もちろん大きいだけでなく、味も抜群です◎
季節によって提供するメニューが変わりますので、その時旬の味を楽しみましょう✨
てつのTKG
てつのかまたま丼 ¥３００（税込）
《てつのTKG（卵かけご飯）》
これまたてつさんでしかいただけないであろうオススメメニューの一つ。一工夫施されたTKG（卵かけご飯）
いまいち伝わりにくい写真で申し訳ないです＿|￣|○笑
海苔と鰹節の磯の風味がよく効いていて、具沢山にもなっていて美味しいです✨
替え玉
替え玉(100g) ¥１００（税込）
豆乳冷や汁が美味しすぎてついに注文した替え玉麺（１００g）、提供が早くありがたかったです○
本当にこの麺のコシと風味は、冷たい汁でいただくとより強く感じて病み付きになります✨
内観等
内観
玄関
HP管理者の実家も秩父市の田舎なもので、この玄関の田舎に帰ってきた感がたまらんです○
店内掲示
店内座敷の窓際中央部分にこんな感じで写真付きの掲示ががたくさんあります。
外観等
外観
てつさんの魅力は本当に豊富なのですが、その一旦を担っているのがアイドル「ふらんちぇすか」
その正体は 【２０００年生まれのケヅメリクガメ】 とっても大きなリクガメです✨
愛らしいふらんちぇすか動きを観察するもよし、綺麗に整えられた庭園鑑賞するもよし。
てつさんは入店待ちの時間が全くと言っていいほど苦ではありません。
順番が来て呼ばれた時に気づけさえすれば、お庭のを自由にうろうろしてられます。
待ち時間でさえも癒しを提供してくれる。素敵なお店です◎
ちなみに外のテラス席は、ペット同伴の方優先のスペースとしているようでサービスも行き届いております。
ふらんちぇすか
駐車場
駐車場は第一が１０台分、第二が１４台分の全２４台分
広々としていて使いやすいです◎
外看板(夏)
外看板(冬)
特徴
てつ創業物語
てつの店先にはお品書きやお店の特徴、案内に関するに多くの看板が立ち並んでおりますが、その中に【てつ 創業物語】という物が有ります。
勝手ながらその概要だけご紹介させていただきます。
・創業者の哲雄さんは福島県会津の出身。てつ創業前は大型ダンプの運転手をされていました。
・運転手をされていた当時、ディーゼル規制法等のしがらみから、運転手を続けることに不安を感じていました。
・悩んだ結果、哲雄さんが行き着いた答えは【会津と埼玉の食を融合したオリジナルうどん】で勝負することでした。
・地元会津での蕎麦打ちの経験に自信があったこと。埼玉の土地柄にうどん文化が根強く浸透していること。歴史ある古民家で暮らしていたこと。散らばっていた多くの要素を一つにつなぎ合わせ、独学で研究と努力を重ねた結果完成したのが、今もある「てつの味」です。
・平成１５年１２月 てつ創業
・平成２５年 ４月 てつ創業者 哲雄さん逝去（享年６４歳）
【田舎うどん てつ】この店名には込められた思いがあります。
「田舎のおばあちゃん同様のおもてなし精神」「親しみやすく、覚えやすいようにひらがなで【てつ】」
また、創業者 哲雄さんはこれらのことにもこだわり続けてきました。
１ 「おもてなし・まごころ」
２ 「創意工夫」
３ 「素材にこだわること」
４ 「美味しいは、人を笑顔にすること」
一度でもてつに足を運んで、てつのうどんを食べていただけたなら。
哲雄さん亡き今も、これらの精神がしっかりと受け継がれていることを感じられるかと思います。
胚芽(はいが)うどん
小麦胚芽➕地粉うどん＝胚芽うどん（武蔵野うどん）
てつさんのうどんは小麦胚芽(はいが)をブレンドすることで香りと甘みを強く引き出した上で、土地文化に合わせた硬く太くコシの強い武蔵野うどんに昇華しています。
本当にとてもコシが強く風味豊かで、埼玉県自慢のうどん屋さんの一つです。
硬さが苦手な方のために、「やわらかめ」というオーダーもあることを予め教えてくれるところなど、創業者が紡いできた「おもてなし・まごころ」の精神を確かに引き継がれていることを感じ取れます。
公式ブログでお知らせ
現在の店長「マツケン」さんが非常に高頻度で、季節毎、その日毎のメニューやオススメ情報を投稿してくれます。
その他、お客様の声紹介やお店のアイドル「ふらんちぇすか」情報も稀に更新されるかも🌟
来店前には要チェック！
なかなかハイテンションで不思議と元気がもらえるブログでもあります😂
ペットとテラス席
テラス席はペット連れの方専用というわけではありませんが、ペット連れの方が利用できるのはテラス席のみのようです○ ふらんちぇすかを大切に飼育されているてつさんですから、やはりペット連れの方には側で食事してもらいたいという配慮なのかなと思います✨
近くのオススメ[武蔵野系]
【 【A】てつから半径５km圏内 】（参考ルート）
【B】徳一うどん ４km
〒354-0035 埼玉県富士見市ふじみ野西4-1-2
【C】うどん工房 諏訪(すわ） ４km
〒354-0023 埼玉県富士見市諏訪2-1-10
【D】とんちゃんうどん ４km
〒354-0024 埼玉県富士見市鶴瀬東１丁目９−２６
【E】手打ちうどん 袋屋(ふくろや） ５km
〒331-0057 埼玉県さいたま市西区大字中野林２０２−３
