うどん工房 諏訪(すわ)

[灰汁なき]挑戦を続ける 住宅街に佇む上質うどん工房 [富士見市](ふじみし)

最終更新日 : 2022/2/23

小規模店お持帰り有日曜営業カウンター席有駐車場有(提携含)

メニュー

  • 諏訪 うどんメニュー 表

つけ汁うどん

肉汁

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《【肉汁うどん】の【大盛】500g》
 少し大きめにカットされたねぎと、小さめにカットされたバラ肉。どことなく全体から謙虚で真摯な姿勢がうかがえるような肉汁うどん。メニュー表下部分の記載と、この1枚目の写真だけでも、店としてのこだわりと品の良さが十二分に伝わるかと思います✨

冷汁

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《【冷汁うどん】の【大】500g》
 夏季限定の清涼感満点のこの一品。
冷たいごまベース汁に具材もさっぱりとしたものばかり。ワカメと茗荷(みょうが)が入っている点にオリジナリティとこだわりを感じました。(茗荷のエグ味が苦手な人少し注意が必要(^人^))
 そういえば前回の肉汁に続き、メニュー表の盛り方と少し違うんですよね😯
よく見ると「平皿盛もできます」って書いてありますが、どうやら現在は写真の【平皿盛】がスタンダードになっているようですね😋

やまと芋

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  • やまと芋うどん 中(375g) ¥770(税込)

《【やまと芋うどん】の【中】375g》
 見た目はまさにとろろうどん!っといった感じですが、やまと芋うどんという特徴的な名称のこのメニュー
 やまと芋とは?
 ネットで調べるとなかなか奥深い芋分類の世界が広がっておりましたが、ざっくり申しますと一般的にとろろに使用する長芋や山芋よりも【粘り気と甘みの強いお芋】ということのようです(^人^)
 実際に粘りはとっても強く優しい甘みがありました◎冷たくさっぱりめんつゆで暑い季節におすすめですね✨
食後の出汁割にもナイスマッチでした◎

諏訪うどん

頭に「諏訪」と付くうどんの特徴は、器の底に「とろろ昆布コーティングされたご飯」が埋まっていること。
そしてとろみが強く、グツグツアツアツの状態が長く楽しめることの2点です○
ご飯は小さなお茶碗一杯分程の量があるので、うどんと合わせて結構なボリュームになっています。
後半からうどんを持ち上げるたびにとろろ昆布が僅かに絡んでくる珍しいうどんです✨

諏訪うどん

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  • 諏訪うどん 大盛(500g) ¥830(税込)

諏訪カレー

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サイドメニュー

味付けメンマ 味付け卵

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  • 味付けメンマ¥60(税込) 味付け卵¥60(税込)

なんとなくで、冷汁と一緒にこの2点をセルフピックアップ!
冷汁にメンマ結構合いましたね✨ 卵は生卵と味付け卵が同額なので、そのお得感からつい手が出てしましました😂笑

昆布の佃煮  おにぎり

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  • 昆布の佃煮¥60(税込) おにぎり¥130(税込)

やまと芋うどんを待つ間この2点をセルフピックアップ!
具は入っていない超シンプルなごま塩おにぎりですが、人が握った温かみのある安心感が魅力的でした。
昆布の佃煮の塩っけをおかずにしながら食べるおにぎりは、我ながらナイスチョイスだったように思います✨
うどん提供までの繋ぎにちょうど良いです◎
[うどん・おにぎり・佃煮] 3点合計で¥960(税込)

きんぴら

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食感も味付けも家庭的で優しい仕上がりのレンコンきんぴら。

内観

 清潔感のある明るい店内にの壁にはたくさんのジグソーパズルや絵、絵本などが飾られており、そのどれもが可愛らしく癒されるようなものばかり✨小さなお子様を連れていけばきっと喜びそうな空間です◎

外観・駐車場

  • 外観

 この清楚な外観から品の良さが溢れ出しておりますね。
駐車場は店のちょうど裏手の部分に5台分あります◎
昼の混雑時はすぐに埋まってしまいますのでご注意を!合わせて混雑時には麺の売り切れにもご注意を(^人^)

特徴

品揃え・方式 独特なサイドメニュー

 メニュー表にサイドメニューの記載はありませんが、レジ横にセルフピックアップ方式で小鉢に入ったサイドメニューが並んでいます。「小鉢いただきまーす」みたいな感じで軽く声かけてから、自分で手にとって持っていってます。130円小鉢と60円小鉢で分けてあるようなので声かけなくても勘定には困らないと思います。注文伝票は渡されずにいつの間にか勘定してくれています(^人^)◎

品のあるこだわりうどん工房

お店の外観・内観、うどんのよそい方、魚介粉末やエキスは一切使わずに数種の天然素材から仕立てているという出汁。
決して主張しすぎない品のある佇まいの中に、強かな芯の強いこだわりを感じることができます。
麺は少し細めでツルッと喉ごしの良い感じですが、もちもちと心地よい噛み応えも兼ね備えていてバランスの良さを感じます◎

近くのオススメ[武蔵野系]

[【A】諏訪から半径5km圏内 ](参考ルート)

【B】とんちゃんうどん 1.5km
 
〒354-0024 埼玉県富士見市鶴瀬東1丁目9−26
【C】徳一うどん 2km
 〒354-0035 埼玉県富士見市ふじみ野西4-1-2
【D】武蔵野うどん 和(かず) 5km
 〒353-0004 埼玉県志木市本町6-11-12
【E】田舎うどん てつ 5km
 〒350-0011 埼玉県川越市久下戸2881
【F】おやじのうどん旬(しゅん) 5km
 〒353-0002 埼玉県志木市中宗岡4丁目18−40
【G】手打ちうどん 永井(ながい) 5km
 〒354-0044 埼玉県入間郡三芳町北永井264−4

基本情報

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