三日をかけるこだわり出汁と 繊細美白な軽やか麺 [東大和市](ひがしやまとし)
最終更新日 ： 2022/10/23
目次
メニュー
【 麺の量 】(推定：１玉９０g)
３玉：２７０g
４玉：３６０g
５玉：４５０g
つけ汁
２種（肉汁・ごまだれ）
「肉汁うどん」と「ごまだれうどん」のつけ汁を同時に楽しめる２種うどん。
揚げナスと焼きねぎの香ばしい風味や、少量の大根おろし等、繊細なアクセントがどれも心地よく効いているのが印象的な肉汁うどん○ 三日かけたこだわり出汁も期待通りの上品な深みあり💡
ごまだれは、よく麺に絡むマイルドな口当たりと、独特の酸味による爽やかさが共存していてこれまたクセになる面白く美味しい一品✨
鴨汁
２度目伺った際、メニュー表に手書き追加されていたため思わず注文○
肉汁同様、出汁の上品な深みはそのままに、具材が揚げナスの代わりに→しいたけ、豚バラ肉の代わりに→鴨肉となった感じですね○
鴨肉の風味と、しいたけの香りを掛け合わせるのもまた少し珍しい💡最後の出汁割りまで絶品でした✨
軽やかなうさぎうどんさんの麺は、５玉でも余裕をもって食べられます○
かけうどん
豚しゃぶの揚げナスおろしポン酢
涼しげで上品な様相に、出てきた瞬間テンションが上がりました✨
器も中央だけ少し深く、全体的におしゃれ！💡
味もさっぱりと品があり、特に女性に喜ばれそうな一品○
冷し坦々
ベースはごまだれうどんのつけ汁と同様のものに、ラー油や肉味噌を追加した季節限定の冷しかけうどん○豆乳入りで独特の酸味がクセになる味わいはそのままで、絶妙なピリ辛アクセントとは相性抜群💡最後、汁に残った肉味噌まで食べ尽くしたくなるほどの美味しさでした✨
サイドメニュー
ねぎ塩豚丼(小)
うどん３玉では少し物足りなそうだったのでなんとなく注文したのですが、正直最も味に感動したのはこのメニューでした！（うさぎ屋udonさんだけに）兎に角絶品💡超オススメです○
ねぎ塩唐揚げ(小)
ねぎ塩豚丼が美味しすぎたので、二度目の訪問でまたねぎ塩シリーズを注文
前回ほどの感動はありませんでしたが、程よい塩味で外はサクッと中はジューシー✨美味しい塩唐揚げでした○強いて言うならば「ねぎ」感はあまりなかったかもしれません🙏
内観
全部で２１席
カウンター７席、2人がけテーブル３つ（６席）、4人がけテーブル２つ(８席)
店内入ってすぐにタッチパネル式の食券機があるのですが、昼、夜一回ずつ訪問した結果、今のところ使うことはありませんでした。でもせっかくあるのでおそらく使うタイミングもあるのだとは思います○
外観
青梅街道から一つ路地に入った、住宅街の中にあります。
すぐ隣にあるタイムズ駐車場のほか、同じく近隣のタイムズを利用して「駐車証明書」を提示すると、合計２０００円以上のお会計に限りますが、４０分の駐車料金２２０円分のサービス券がもらえます○
近隣提携駐車場
タイムズ東大和南街第６
周辺に複数ありますが、お店の真隣にあるのがこちらの「タイムズ東大和南街第６」（４台分）です。
４０分：２２０円
タイムズ東大和南街第７・８
こちらが真隣ではありませんが歩いて１分でお店に着きます。
「タイムズ東大和南街第７」（４台分）と「タイムズ東大和南街第８」（４台分）が並んでいます。
正直、お店の真隣まで行く道は少し狭いので、ここ７か８のどちらかのほうが使いやすいように思います。
料金はどれも４０分：２２０円で変わらずです。
タイムズ東大和南街第５
５の存在に気づいておらす写真は撮っていませんが、ここも料金変わらずで使えて徒歩１分ほどです。
ここも少し狭そうですが、スペースは5台分あります○
４０分：２２０円
特徴
３日かけるこだわり出汁
メニュー表に下記のような記載があったため、汁へのハードルは少し高めに設定していましたが、余裕で超えほど期待通り美味しい汁でした○ 肉汁うどんと鴨汁うどんで特に深みが楽しめます。
食後の出汁割りももちろん絶品✨
繊細美白な軽やか麺
写真の見た目からも少し伝わるかと思いますが、細く、白く、薄く、繊細で上品な見た目をしているんです。コシはあるけど口当たりも実際軽い感じで。無骨で太く強い麺！のような武蔵野うどんらしさとは一線を画しているのため、武蔵野系うどんを扱っているサイトとして悩んだところでしたが、もうこれは素直に美味しかったのであり！ってことにしました○
ということで「武蔵野系」の幅を勝手に若干広げる結果になりました💡
近くのオススメ[武蔵野系]
【 【A】うさぎ屋から半径５km圏内 】（参考ルート）
【B】武蔵野うどん工房 庵(いおり) １km
〒207-0012 東京都東大和市新堀３丁目１−２
【C】手打うどん きくや ３km
〒189-0025 東京都東村山市廻田町2-12-16
【D】手打うどん 福助 ４km
〒187-0032 東京都小平市小川町２丁目１３０７−２０
【E】東村山肉汁うどん メリケン ４km
〒189-0013 東京都東村山市栄町１丁目１−１８
【F】手打ちうどん こせがわ ５km
〒189-0021 東京都東村山市諏訪町１丁目２３−５
