うどんや藤(ふじ)

安心安全・拘りの本手打ち 風情溢れる庶民派名店 [新座市](にいざし)

最終更新日 : 2021/9/12

中規模店お持帰り有カウンター席有お座敷有駐車場有(提携含)

メニュー

この壁掛けのメニューも味があっていいですね○
(もり)となっているメニューがつけ汁タイプです。
そしてサイドメニューがちょっと目を引く珍しいものが多いですね。
あと角ハイボールの井川遥さんが美しいですね✨

つけ汁うどん

肉(もり)

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  • 肉(もり)うどん 中盛(450g) ¥990(税込)

《【肉(もり)うどん】の【中盛】450g》
 具材が少なくシンプルかつ豪快なつけ汁に、不揃いで無骨でコシの強い手打麺。武蔵野うどん・肉汁うどんらしさたっぷりの一品。卓上の金胡麻との相性が抜群なので是非使って欲しいです○

五目野菜(もり)

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  • 五目野菜(もり)うどん 並盛(300g) ¥990(税込) 天むす+

《【五目野菜(もり)うどん】の【並盛】300g》
 たくさんの野菜が煮込まれて旨味が溶け出した、とってもやさしい仕上がりのお汁。

ホタテ(もり)

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  • ホタテ(もり)うどん 大盛(600g) ¥1,320(税込) 揚げ玉ごまむすび+

《【ホタテ(もり)うどん】の【大盛】600g》
 大きなホタテの身2つの存在感と、濃いめの磯の風味で特別感を感じることができるメニュー。
具材はホタテ2つの他、つけ汁によく浸った白髪ねぎと、小皿のほうれん草・薬味白ネギのみ。
後半はぜひ卓上の金胡麻追加を(^人^)

カレー(つけ)

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  • カレー(つけ)うどん 並盛(300g) ¥880(税込) 鴨串+

《【カレー(つけ)うどん】の【並盛】300g》
 ガツンと濃厚! 塩味・辛味強めのアツアツトロトロカレー汁。
つけのカレーは冷えによるインパクトの落ち幅が大きいのが一つ難点ではありますが、味が濃厚なため温度的には冷めてきますが、最後まで熱い食事を楽しめます○

サイドメニュー

天むす

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  • 天むす(かき揚げおにぎり) ¥275(税込)

 大きさをお伝えしたく、スマホを隣に並べさせていただきました。
お店のおすすめメニューにもなっているだけあって美味しかったですね。ザクザク食感がくせになります○
おにぎりメニューも豊富な藤さんですが、その中でも一番人気のメニューです✨

揚げ玉ごまむすび

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  • 揚げ玉ごまむすび ¥165(税込)

 揚げ玉のサクサク食感と、ゴマのピチプチ食感がダブルでクセになる一品。
うどんのつけ汁につけても美味しいです○

ホタテのうま煮

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  • ホタテのうま煮 ¥550(税込)

 なかなかうどん屋さんでお目にかかれない一品。お酒の肴としての方が魅力を発揮するのかと思いますが、うどんと一緒に下戸が食べても美味しい✨ プルプルホクホクです○

鴨の串焼き

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  • 鴨の串焼き ¥330(税込)

 お酒の肴系メニュー第二弾は【鴨の串焼き】
鴨肉をこのように焼き鳥状態で頂いたのは初めてかもしれません。とても美味しかったです✨
大葉の上に添えられた辛みそダレがまた絶品。おすすめです○

内観

なんともノスタルジックな店内風景ですね◎
平成生まれですが「昭和の香り」というワードが頭に浮かびました。
そういえば食べログの住所表示の末尾は「第二美鈴マンション102」となっているんですよね。
マンションの一室を改造した店舗ということなのでしょうか。多分そうなんだろうなぁと勝手に思っています✨

外観・駐車場

【並んでる間に注文できます】
日曜日の13時頃、家族連れ2組の後ろに並ぶ形となりました。
先着順に名前を書くのかな? っと思って入り口周辺見ましたがありませんでした。
なので後ろに並んでいたところスタッフさんが様子を見にきて、メニュー表を渡してくれました。
そこから1、2分したところでお決まりですか? っとまた確認に来てくれます。
おかげで店内に入ってからの待ち時間はいい感じに短縮いただけたようです(^人^)◎

特徴

こだわりの本手打ち

地粉を使った完全自家製手打ちうどんが自慢の藤さん。
公式ホームページでもそのこだわりを写真付きで公開してくれています。
やや灰色がかった独特の色味に、手打ちならではのいい感じの不揃い感。
思ったよりも太さ・コシは控えめで、つるんとしたのどごしが特徴的な優しいおうどんでした✨
ざるもりの麺の上に少量乗せてある海苔がまたいい風味のアクセントになっています。

孤独のグルメ出演で大反響

2019年10月25日 放送のあの「孤独のグルメ」に出演したことをきっかけに、その知名度は一気に全国区になったようです✨
この回で松重さんが食されていた内容を確認すると、つけ汁が2種類あるんですよね。
「混雑状況により困難な場合がございます。」と記載があるので、今でも空いてるタイミングがあれば注文できるのかも?◎
とはいえ今やそんな隙もなさそうなほどに繁盛しているのでなかなか難しいそう/(^o^)\
でもチャンスがあったらやってみたい!
(ちなみに川越の「武蔵野うどん真打」さんではダブルつけ汁がレギュラーメニューとして注文できます◎)

卓上薬味に金胡麻が

卓上薬味に、胡麻の中でも明らかに高級な【金胡麻✨】が常備されております。これが濃厚な味と風味で藤さんのつけ汁によく合う! 金胡麻かけ放題のうどん屋さんは初めて見ました。なかなか太っ腹ですよね○

  • 卓上薬味の一つが金胡麻!

近くのオススメ[武蔵野系]

[ 【A】 藤から半径5km圏内 ] (参考ルート)

【B】うどん 槇 2km
  〒352-0016 埼玉県新座市馬場4丁目8−55
【C】のり兵衛 2.5km
  〒352-0022 埼玉県新座市本多1丁目2−21
【D】大将うどん 3km
  〒352-0012 埼玉県新座市畑中2丁目8−32
【E食彩酒房 宝山 3km
  〒203-0053 東京都東久留米市本町1丁目1−27
【F】金豚雲 3km
  〒202-0002 東京都西東京市ひばりが丘北4丁目3−30
【G】うどん小屋 アサイチ 5km
  〒204-0003 東京都清瀬市中里5丁目11

基本情報

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