まるで穏やかな日常の食卓 上質で特別な手打うどん [さいたま市見沼区]
最終更新日 ： 2021/8/21
目次
メニュー
価格は全て税込です◎
麺の種類が下記３種から選択可
基本は白く綺麗な【手打うどん】
美容と健康に良い【荏胡麻うどん】と【ごぼううどん】（＋５０円）
※ごぼううどんは来店前に要予約
うどん３種比較
手打うどん
それぞれに良さがあり甲乙つけがたいですが、要予約で初めて食べた時のごぼううどんが特に印象的でした。
ただ、本当に全て基本点が高く、汁につけず食べても美味しいと感じます。是非一口目は汁につけずゆっくり噛んで、それぞれの麺の風味や食感を直に楽しんでみてください。
手打うどん
しいたけ汁
《【手打うどん しいたけ汁】の【小盛り】２００g》
芳醇に香り立つ上質のしいたけ汁。しいたけに特化した調味を施すことで、一般的なきのこ汁とは一線を画すほどのクオリティに仕上がっている印象です。 麺を少なめにしたこともあり、お汁まで美味しく完飲できました○
かも汁
《【手打うどん かも汁】の【並盛り】３００g》
少し値が張るかも汁ですが（＋550円）、他メニューのクオリティを知った上でこのかも汁をスルーはできませんね／(^o^)＼
肉厚な鴨肉が豊富に入り、調味はやはり流石の一言につきます○最後まで夢中でこれまた汁完飲でした。
荏胡麻うどん
肉汁
《【荏胡麻うどん 肉汁】の【並盛り】３００g》
えのきとネギとバラ肉という少し珍しい具材組み合わせの肉汁。
香り豚のバラ肉が柔らかく、汁にもいい風味をプラスしているように感じました○
野菜も柔らかく味が染み込んでいます。割湯を必要とせず飲み干せる絶妙な調味具合は、全メニュー共通でした✨
かも汁
《【荏胡麻うどん かも汁】の【中盛り】４５０g》
サイドメニュー抜きでは一番豪華な組み合わせで注文してみました（^人^）案の定それはそれはもう至福の時間でした😇
ごぼううどん
もり
《【ごぼううどん もり】の【並盛り】３００g》
初のごぼううどんと、初の通常麺つゆで組み合わせてみましたが、これでさわ屋さんが全くの隙なしであることがよくわかりました、笑
この日は１１：３０にお電話してごぼううどんの予約をさせていただきましたが、その時点でこれが最後の１食という状態でした。たまたまお持ち帰り予約がたくさん入ったためとのことでしたが、食べて納得！こりゃー人気出ますよ✨
サイドメニュー
野菜天
野菜天 ¥３５０(税込)
品のある抹茶塩を添えた、5種の野菜天ぷら。特に人参がとっても甘くておすすめです✨
色鮮やかで、食卓に華やかさも与えてくれる一品ですね○
地場産ナス天
地場産ナスの天ぷら ¥２００（税込）
いわゆる水ナスと呼ばれる、肉厚ジューシーな大ぶりナスの天ぷら。一口目は熱々の汁が中から出てきますのでご注意を（^人^） ご覧の通りのボリュームで満足感相当高い一品○
合鴨くんせい
合鴨くんせい(黒こしょう) ¥５００（税込）
しっとりと柔らかく、肉厚でスパイシー。合鴨のくんせい自体お目にかかる機会の少ないメニューですが、こんなに美味しいとは予想以上でした✨
内観
一般家屋を店舗として改装されたであろうこの店内。まるで実家に帰ったかのような、知人宅で食事をしているかのような不思議な空間。スタッフさんの対応がまたとても暖かく愛があり、この雰囲気にマッチしていて本当に落ち着けます。そんな穏やかな気持ちで、びっくりするほど上質なうどんがいただけるお店です✨
外観
閑静な住宅街にひっそりと、、というには少し立派な佇まいではありますが。看板や暖簾がなければ誰もうどん屋さんとは気付かないような立地と外観です。これがまた隠れた名店感があって個人的にグッとくるポイントです✨
専用駐車場
店頭看板右下に駐車場の案内があります
車で来た際は店舗目の前の１台が空いていたらラッキーですね✨
ここが空いてなくでも少し先に駐車場は２箇所ありますので心配なし○
大和田駅からも徒歩１０分以内のアクセスの良い立地です。
特徴
店内はまるで一般家庭の食卓
閑静な住宅街にひっそりと店を構える「さわ屋」さん。外観は少し高級な一般家庭の佇まい。
店内も穏やかな一般家庭の食卓といった雰囲気です。リビングテーブル横の大きな窓からのたっぷり採光で、さらにほっこりまったり、自宅のような寛ぎ空間が完成していました。
こだわりの低温熟成
【下記公式ホームページより抜粋】
「噛むとプリっとした弾力と奥歯に跳ね返る独特のコシは、低温熟成によるもの。高級小麦粉の「白椿」に水分を十分に染み渡らせ、麺の風味、艶、緻密さを生んでいます。」
さわ屋さんのうどんがこんなに美味いのはやはりひとしおの拘りがあってこそ。
公式ホームページはこういった拘りやメニューのご紹介があり、全体の見た目もすっごくしっかりしていてカッコイイので是非ご覧ください（^人^）
より特別な2種のうどん
通常の白いうどんと別に、＋５０円でうどんの種類を変えられます。
●１つ目は「荏胡麻うどん」：秩父産の荏胡麻をすりこんだうどんで、荏胡麻の風味が加わるだけでなく、美容健康効果も期待できます。
●２つ目は「ごぼううどん」：ごぼうをすりこむとこで独特な風味をプラスし、こちらも食物繊維たっぷり健康的なうどんです。
※「ごぼううどん」は事前予約が必要です。
近くのオススメ[武蔵野系]
【 【A】旬から半径５km圏内 】（参考ルート）
【B】手打ちうどん 小山屋(こやまや） １km
〒330-0805 埼玉県さいたま市大宮区寿能町１丁目１０５−１０
【C】武蔵野うどん MaruU(まるう) 東大宮店 ２km
〒337-0051 埼玉県さいたま市見沼区東大宮５丁目３６−１１
【D】うどんと酒 家康 ３.５km
〒331-0812 埼玉県さいたま市北区宮原町３丁目3−３８４
【E】肉汁うどん 桜（さくら） ４km
〒337-0042 埼玉県さいたま市見沼区南中野９１−１
【F】武蔵野うどん まるう ４km
〒330-0845 埼玉県さいたま市大宮区仲町１丁目３３−４ 逸志ビル 1Ｆ
【G】駕籠休み(かごやすみ） ４.５km
〒330-0843 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町２丁目１０８−１２
【H】秀吉うどん ４.５km
〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町２丁目３０５
【I】武蔵野うどん 藤原(ふじわら)大宮市場店 ５km
〒331-0811 埼玉県さいたま市北区吉野町２丁目２２４−１
【J】御食事処 山吹(やまぶき) ５km
〒339-0056 埼玉県さいたま市岩槻区加倉３丁目６−１８
